蛋挞是一种著名的中西结合的点心，无论是在中国还是在西方国家，都备受喜爱。但是，蛋挞的皮却是制作起来比较麻烦的一步。今天，我们来分享下蛋挞皮的简单制作方法。
食材：
- 麦粉200克
- 塔塔粉20克
- 盐4克
- 水80克
- 无盐黄油80克
做法：
- 1. 将麦粉、塔塔粉、盐放在一个大碗里搅拌均匀；
- 2. 在搅拌好的粉中缓缓加入水，边倒边搅拌；
- 3. 将黄油融化到室温即可，加入搅拌均匀的面粉里，继续搅拌；
- 4. 揉成面团，不用揉的太过光滑；
- 5. 面团放入保鲜袋中，放在冰箱冷冻室中冷冻十分钟；
- 6. 从冰箱里取出面团，揉成适合的大小，放入蛋挞模具中，多余的部分切掉即可；
- 7. 用牙签在面皮上扎几个小孔，避免烤制时会起泡；
- 8. 将蛋挞皮放入烤箱，以200°c烤制10分钟，基本上蛋挞皮就完成了。
简单易学，是不是很快就能动手试一试呢？快来尝试吧！
