凉拌鸡爪是很多人喜欢的小吃之一，口感爽滑、味道鲜美，还有丰富的营养成分。今天，小编就来介绍一下超级简单的凉拌鸡爪做法，让大家在家也可以轻松制作出美味的凉拌鸡爪。
步骤1：
准备好新鲜的鸡爪，将鸡爪放入滚水中焯烫1-2分钟，去掉表层的浑浊物质，取出沥干水份备用。
步骤2：
将适量的盐、花椒、辣椒、鸡精、香菜末、蒜泥、醋、酱油、料酒等配料调成酱汁。
步骤3：
将处理好的鸡爪放入酱汁中腌制约30分钟，让鸡爪充分入味。
步骤4：
腌制好的鸡爪放入锅中加少量清水，煮约15-20分钟，让鸡爪变软烂，出锅后放凉备用。
步骤5：
将处理好的鸡爪排放在盘中，撒上适量的花生碎和葱花，然后再浇上醋和香油，最后在上面又大量撒上辣椒油和芝麻酱，这样，一份健康美味的凉拌鸡爪就做好啦。
